Apfelperspektive: 
Fakultät Agrar­wissenschaften

Agrarbiologie beschäftigt sich mit Fragen zur Biologie und Ökologie der Obstgewächse. Sie beschäftigt sich mit der Züchtung von Apfelsorten, analysiert Blütenaufbau, Blütenbildung, Bestäubung und Befruchtung, Fruchtansatz, Fruchtwachstum und -entwicklung bei verschiedenen Apfelsorten. Untersucht Fruchtbehangsregulierung, Phytohormone und Wachstumsregulatoren und deren Auswirkungen auf Ertrag und Fruchtqualität.

Es geht um die Optimierung der Qualität, Modellierung von Wachstumsprozessen sowie um Aspekte der Verarbeitung und Lebensmitteltechnologie. Außerdem werden in der Agrarbiologie Möglichkeiten zur Verbesserung der Pflanzengesundheit und der Ertragssteigerung erforscht sowie die Auswirkungen des Apfelanbaus im ökologischen System berücksichtigt. 

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Die Agrarwissenschaften beschäftigen sich mit allen Fragen rund um die Landwirtschaft und dabei vor allem mit der Nahrungsproduktion. Agrarwissenschaftler:innen kümmern sich um Anbausysteme von Apfelbäumen, den Boden, die Düngung und den Pflanzenschutz einschließlich des dazu nötigen Maschinenparks, die Erhaltung und Züchtung von Apfelsorten und die Pflege von Apfelbaumplantagen. Auch beschäftigen sie sich mit der Haltung von Tieren, zum Beispiel zur Beweidung von Obstwiesen, der Verwendung von Apfeltrester zur Fütterung von Tieren sowie der Ernte, Lagerung und Vermarktung der Äpfel.

Gleichzeitig müssen Agrarwissenschaftler:innen die Kosten kalkulieren, Möglichkeiten zur Verbesserung der Pflanzengesundheit und der Ertragssteigerung erforschen sowie die Auswirkungen des Apfelanbaus im ökologischen System berücksichtigen. 

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Gartenbauwissenschaften beschäftigen sich mit der praktischen Anwendung von Wissen für den Anbau und die Pflege von Obstgewächsen. Sie erforschen, wie Wachstumsbedingungen, Boden, Klima und Pflege den Ertrag und die Qualität von Äpfeln beeinflussen. Ein zentraler Punkt ist die Züchtung von robusteren und ertragreicheren Apfelsorten. 

Auch Pflanzenschutz, Bewässerung und Düngung sind wichtige Themen, um die Gesundheit der Apfelbäume zu erhalten. Gartenbauwissenschaftler:innen untersuchen, wie verschiedene Anbautechniken den Ertrag steigern und gleichzeitig nachhaltig und ökonomisch rentabel sind. Ein weiterer Fokus liegt auf der Fruchtqualität, der Ernte und der Lagerung, um Äpfel möglichst frisch und qualitativ hochwertig zu vermarkten

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Im Bereich „Nachwachsende Rohstoffe und Bioenergie“ beschäftigst Du Dich mit Fragen der stofflichen und energetischen Verwertung. Im Falle der Apfelproduktion liegt der Fokus auf den Reststoffen, die beim Anbau und der Verwertung von Äpfeln anfallen. Welche Substanzen enthalten diese Reststoffe, z.B. die Kerne oder die abgeschnittenen Äste des Apfelbaums? Welche Produkte können daraus hergestellt werden oder wie können diese in Energie umgewandelt werden?

Gleichzeitig müssen die Kosten dieser Umwandlungsprozesse kalkuliert, Anlagen zur Biomasse-Umwandlung technisch geplant und betrieben werden sowie die Auswirkungen der stofflichen und energetischen Verwertung im ökologischen System berücksichtigt werden. Die enthaltenen Pflanzennährstoffe in den Resten sollten letztlich dem Apfelbaum wieder zur Verfügung stehen. 

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